2025已經到來，大健康食品行業有哪些新的發展趨勢？有哪些科技前沿？曆經發展、加速、承壓、分化、內卷……未來，5000億大健康食品產業走向何方？大健康食品的發展趨勢是怎樣的？大健康食品有哪些最新科研進展？增長的內驅力又將來自哪裏呢？
新質生產力發展背景下，科技與創新成了大健康食品發展的焦點，麵對這些問題，行業內正急需一場高規格、高水平、深度交流科研與產品大會，這樣才能讓科技賦能大健康食品行業加快創新發展速度。
在此背景下，由麻将网站主辦的“第八屆食品科技創新論壇暨2025大健康食品產業發展論壇”正式對外官宣：將於2025年4月9-10日在中國上海隆重召開。
2025年4月，相約上海
共話大健康食品行業技術創新落地
科學創新·技術落地
第八屆食品科技創新論壇
暨2025大健康食品產業發展論壇
上海·龍之夢大酒店
2025年4月9-10日
9大主題會場
60個前沿專題報告
80餘位行業權威大咖
1000人專業觀眾
多場特色活動同步開展
開啟第八屆食品科技創新論壇
01、大會信息
主辦單位：
麻将网站
聯合主辦：
天津科技大學食品科學與工程學院
南京師範大學食品與製藥工程學院
協辦單位：
江南大學食品學院
上海交通大學農業與生物學院
南開大學公共衛生與健康研究院
中國食品科學技術學會食品風味專業委員會
上海理工大學健康科學與工程學院
上海大學生命科學學院
寧夏大學食品科學與工程學院
上海應用技術大學香料香精技術與工程學院
天津市“未來食品精準智造”院士專家協同創新中心
濟南智感分析儀器有限公司
食品風味感知創新團隊（MFFi）
時 間：2025年4月9-10日
地 點：上海龍之夢大酒店
會議主旨：科學創新、技術落地
會議規模：1000+人
展 覽 區：40個
組委會
會議主席：
黃 和 中國工程院院士 南京師範大學副校長、教授
金征宇 中國工程院院士 江南大學教授
執行主席：
夏小樂 天津科技大學食品科學與工程學院學術院長、教授
徐 晴 南京師範大學食品與製藥工程學院教授
大會框架
食品科技創新論壇已連續成功舉辦七屆，采用一個主論壇+多個分論壇並行的科學模式，聚焦行業技術創新熱點，緊跟行業發展趨勢。本次論壇為期兩天，由1個政策法規與行業創新趨勢主論壇與8個主題分論壇組成。8個主題分論壇分別為益生菌創新論壇、功能食品論壇、乳品飲料創新論壇、特殊食品論壇、藥食同源論壇、合成生物與創新原料論壇、政策法規專題論壇與感官評價實踐應用。
02、大會議題，搶先看！
政策法規主論壇
顛覆性技術融合驅動大健康食品行業變革
人群營養評估與健康趨勢
下一代益生菌AKK菌科學研究
創新蛋白新原料，酵母蛋白的功能與應用
健康食品行業市場趨勢分析
益生菌創新論壇
益生菌管理與功能評估
腸道微生物與宿主健康
後生元的基礎研究
益生菌與藥食同源跨界融合的創新機遇
基於臨床的益生菌功能研究
益生菌菌株分離與產業化
幹酪乳杆菌代田株臨床研究與應用
親和人體益生菌在體重管理產品中的應用
益生菌對於女性健康的臨床研究與應用
益生菌類產品功能評價
創新劑型，引領功能食品產業發展
乳品飲料創新論壇
乳品來源活性成分及其研究
技術升級助力飲料風味提升
瞄準年輕新風向，解鎖乳品飲料增長新密碼
乳品飲料的食品安全風險評估與防控
新蛋白在乳品飲料中的應用探索
功能食品分論壇
功能食品市場趨勢與消費者洞察
食品市場"功能化"趨勢下的功能聲稱與建議
基於營養的慢病幹預及其食品開發
抗衰研究與產品開發
蛋白肽功能研究及應用
從消費者角度出發“好吃”的功能食品食品開發
既少糖，又要甜，新型功能糖的創新應用
新原料驅動下的口服抗衰新賽道
新質生產力下的膠囊新原料
合成生物與創新原料論壇
創新功能原料的高效生物製造
合成生物學熱點原料技術路徑拆解分析
合成生物學賦能大健康食品創新發展
合成生物學技術產業化挑戰
遺傳修飾微生物新食品原料新食品原料申報路徑
食藥同源論壇
食藥同源中藥健康功效聲稱進展
妝食同源功能食品的開發
經典名方的挖掘與相關食品的開發
食藥同源功能食品配方開發
食藥同源跨界遇上多品類
特殊食品論壇
人口老齡化，銀發人群營養需求與產品開發
特殊疾病人群食品開發
人群細分，特殊食品如何精準落地
乳清蛋白研究與創新應用
特殊膳食運動營養食品配方開發
政策法規專題論壇
食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則7718修訂變化
食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則28050修訂變化
我國新食品原料政策法規和審批現狀
功能食品違法常見案例分析
新食品原料及特殊食品審批與市場情況分析
（一）感官評價應用概況及發展趨
食品感官分析技術應用與消費者認知分析新趨勢
食品感官詞典開發與研究進展及應用實踐
感官評價小組的建立管理及能力評估探討
感官評價數字化技術應用研究
食品工廠標準化感官體係的建立
感官科學推動產品創新實踐分享
（二）新技術方法與應用
以快速分析（CATA）研究食品的感官屬性與消費者情緒
基於動態感知分析不同類型產品特性
消費者智能感官技術的產品表達體係的構建與應用
AI與數字化技術引領消費者洞察新紀元
美食學與食品體驗研究新視角
（三）感官綜合應用
特色感官質量控製體係在食品行業的應用與發展
產品感官宣稱證實導則實踐應用
老年感官偏好洞察與應用案例
（四）具體產品領域和行業的感官應用
產品感官風味輪的建立與應用
基於化妝品領域的消費者偏好研究
*以上更新截止至2月24日，最終議程以現場為準！
實時嘉賓陣容與議程信息歡迎聯係組委：18106384610（同微信）
03、在這裏讀懂大健康產業
在這次論壇，我們將聚焦大健康食品產業，現場包羅科技前沿、市場趨勢、法規動態、研發技術、產業應用各種熱點話題，同時邀請行業內權威專家、大咖預判品類風口，搭建高質量交流學習平台。2025年哪些大健康食品方向將持續火爆？
大健康食品有哪些前沿研究？
2025年大健康食品企業如何破卷？尋找新增量？
大健康食品行業如何有序發展？
……
圍繞“科學創新、技術落地”，將邀請多位行業權威專家展開深入探討，把脈未來發展，搶抓2025大健康食品行業發展新機遇！
往屆組織相關會議精彩集錦
本次會議主要參會人員為大健康食品行業研發人員、高層管理與科研院所專家，在新質生產力大背景下，大健康食品行業充滿機遇與挑戰。技術人員乃是推動行業進步的核心力量。通過匯聚行業智慧，搭建深度交流平台，加速大健康食品行業的技術迭代與創新發展，讓科學創新不再是空中樓閣，而是真正成為推動大健康食品行業蓬勃發展的強勁動力。
04、科技創新獎申報
“食品科技創新論壇”自2020年開始征集科技創新項目。“第八屆食品科技創新論壇”將繼續接受技術創新獎、產品創新獎的申報，通過專家評審的申報將獲得相應獎項鼓勵及媒體廣泛傳播。申報截止日期3月15日（具體申報流程，請聯絡下方會務組）。
獎項分類：
1. 第八屆食品科技創新論壇·技術創新獎
2. 第八屆食品科技創新論壇·產品創新獎
05、創新成果展
歡迎參展企業、各科研院校提供科研產品、商業化產品，將為您的產品提供展示場景，提高曝光率，具體請聯係下方會務組。
06、“中國好原料”創新應用獲獎案例展示
為了響應國家關於創新驅動發展戰略的號召，挖掘和推廣優質食品原料資源，提升食品產業的整體競爭力，麻将网站特舉辦“中國好原料”創新大賽，臻選優質食品原料作為賽道創新應用指定原料。主辦方將在論壇現場設置“中國好原料”創新大賽展區：對往屆大賽參賽原料，以及獲獎的創新應用案例進行展示，促進上下遊交流合作。
附往屆大賽精彩案例集
附往屆大賽精彩案例集
07、參會報名
收費標準
1、會議費：2800元/人優惠價：2025年3月20號之前報名2400元/人（三人及以上2000元/人）
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐
費用不含：住宿（可代訂會議酒店）、晚宴費、交通費。
2、學生：憑學生證參會2000元/人。
3、晚宴：400元/人
3、晚宴：400元/人
讚助合作-參會聯係-評價、成果創新展及媒體合作
於老師：18106384610（微信同號）
來源：麻将网站食品研發創新服務中心，圖片來源：創客貼會員。
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