什麽是共軛亞油酸？一款能帶來健康益處的反式脂肪酸

　　共軛亞油酸（ConjugatedLinoleicAcid簡稱CLA）是亞油酸的同分異構體，是一係列在碳9、11或10、12位具有雙鍵的亞油酸的位置和幾何異構體，是一種新型功能性脂肪酸。以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉化成共軛亞油酸,，屬於可再生資源。共軛亞油酸以食品級脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。

 

　　2009年9月27日，國家衛生部發布第12號公告，批準共軛亞油酸和共軛亞油酸甘油酯為新食品原料。
 

 

　　CLA獲得了美國FDA的GRAS（generally recognized as safe）認證，被認為是一種天然來源的、非刺激性成分，可安全地用於功能性食品和飲料中。2008年FSANZ（澳新食品標準）認定CLA為新資源食品。2009年1月，韓國KFDA製定CLA標準規範。2010年4月，歐盟EFSA公告稱CLA在食品中使用是安全的。

 

　　CLA是一種必需脂肪酸（人體無法合成），屬於omega-6家族。共軛亞油酸（甘油酯）主要呈現為清澈的淡黃色油狀液體，是繼DHA、EPA後又一種極具應用價值的功能性脂類物質。

 

 

　　關於共軛亞油酸的功能研究主要集中在減脂方向。共軛亞油酸已被證明會影響負責增加脂肪燃燒以及葡萄糖和脂質（脂肪）代謝的受體。共軛亞油酸將在抑製脂蛋白脂肪酶(LPL)中發揮作用，LPL是一種參與脂質代謝（將脂肪轉移到脂肪細胞，儲存部位）的酶。通過降低這種酶的活性，CLA導致體內脂肪（甘油三酯）的儲存減少。

 

　　其次，它將在脂肪分解的激活中發揮作用，這是一種脂質降解現象，然後以脂肪酸的形式釋放並用於產生能量（燃燒）。與第一個功能一樣，這種機製導致鎖定在脂肪儲存細胞中的甘油三酯減少。最後，研究強調CLA參與加速脂肪細胞的自然代謝。CLA可以幫助減少脂肪而不減輕體重，這表明它能夠燃燒體內脂肪，同時保留瘦肌肉質量。

 

　　臨床試驗證明共軛亞油酸具有減脂功效，尤其是對腿部及腰部的減脂效果更加明顯。
 

 

　　2003年MMJW Kamphuis等人招募30-45歲，且BMI27.8±1.5kg/m2共計54人，服用CLA構型為c9,t11:t10,c12 =1:1，攝入量為1.8g CLA或3.6g CLA，對照組為服用等量油酸，試驗周期為13周，得到結論補充CLA能降低食欲。

 

　　然而關於減脂作用在國外還有不同的研究結論。國際運動營養學會(ISSN)在一項關於補充劑效果的綜述中指出：盡管CLA作為一種減肥和健康補充劑在市場上被廣泛使用，雖然動物實驗證實具有減脂作用，但幾乎沒有證據表明，補充CLA對人類有相關影響。一項由NCBI進行的關於補充CLA對肥胖年輕女性影響的研究報告稱與安慰劑相比，有氧運動補充共軛亞油酸對年輕成年肥胖女性的體脂減少和血脂水平改善沒有影響。

 

　　研究結論存在矛盾性，共軛亞油酸的減脂功效尚不能得到一致的研究結論，也可以看出在科學界共軛亞油酸的減脂作用並不是公認的，未來仍需要有更多的科學研究作為佐證和依據。

 

 

　　據國外一份專利指出，CLA能有效的發揮“血管清道夫”的作用，可清除血管中的垃圾，有效調節血液黏稠度。據文獻資料記載紅花具有活血，散瘀，止痛，調節內分泌，清除自由基等功效，其種子-紅花籽（CLA的來源），富含人體必需脂肪酸，長期使用具有降血脂，降血壓，溶解膽固醇等臨床生理作用。在受試人群中每天補充0.7～1.4g CLA，4周後，體脂肪含量、血清甘油三酯和血清總膽固醇都有下降。據2000年8月美國化學學會年會上發表的結果顯示，2型糖尿病患者8周內每天飲食中補充6g CLA，可降低甘油三酯水平，改善胰島素分泌水平。提示CLA可能具有預防2型糖尿病患者繼發動脈粥樣硬化的作用。

 

　　3.增強免疫

 

　　CLA關於免疫調節的基礎研究較多，人群研究較少，機製主要通過誘導脂質過氧化對炎症因子進行調節。CLA會通過以下幾種方式改善免疫相關的反應: 調節腫瘤壞死因子-Α、細胞因子( 白細胞介素1,4,6,8)、前列腺素或氮氧化物，同時減少過敏性免疫反應。最近的臨床研究結果證明，CLA在類風濕性關節炎患者中每天補充6g CLA，連續12周，可以減少促炎因子如TNF-α或核因子k B (NFκB)的產生。

 

　　由以上功能可以發現，共軛亞油酸的很多功效比如減脂和提高免疫力，可以在運動補劑方麵發揮作用，然而其並不能運用到運動營養食品中。作為一款新食品原料，其應用範圍有明確的法規要求。使用範圍並不包括運動營養食品或特殊膳食食品。
 

 

　　共軛亞油酸和共軛亞油酸甘油酯已有USP標準和中國輕工業行業標準，使共軛亞油酸的應用更規範化，未來會有更廣闊的應用前景。